Petits muffins végétaliens au citron

Très simple à faire...

Préchauffer le four à 180°C.

1 yaourt au soja, 3 pots de farine, 1/2 pot de lemon curd végétalien (maison, recette à venir ;) ), 3/4 de pot de beurre végétal/margarine ou 100 ml de crème de soja/avoine... , 1/2 pot de sucre,  1 sachet de levure, 2 cuillers à soupe bombées de fécule de pomme de terre ou maïs.

Mélanger les ingrédients secs ensemble, puis ajouter les ingrédients humides.

Ne pas oublier de préchauffer le four avec la température soit correcte au moment d'enfourner. Ca aide bien faire lever (vu que pas d'oeuf les gâteaux lèvent moins bien);

Quantité pour 12 muffins.

Le goût est légèrement citronné, si vous voulez un goût plus fort vous pouvez ajouter des zestes de citron ou quelques gouttes d'essence de citron.