Pâté végétal aux carottes (d'Absolutely Green)

Ingrédients (pour 4 pots de 200g) :

400g de petites carottes (soit environ 7 / ou 350g de carottes et 50g de céleri-rave selon l'envie)
2 oignons moyens
2 gousses d'ail
jus d'1/2 citron
3 c à soupe d'huile + pour la poêle
10 cl d'eau
2 c à soupe de vinaigre de cidre
1 c à soupe bombée de fécule ou de crème de maïs ou de riz
1 bonne poignée d'herbes aromatiques (1/2 persil,1/2 fenouil, thym, ciboulette, oseille...)
3 grosses c à soupe de levure maltée
thym, sel , poivre
35 grammes de pain sec ou 4 biscottes

Préparation :

1. éplucher et râper céleri et carottes, hacher les oignons , écraser l'ail, émietter le thym et faire cuire le tout à feu très doux avec un peu d'huile jusqu'à ce que cela soit tendre.
2. hacher les herbes, mélanger tous les ingrédients non utilisés dans 1
3. mixer 1 + 2 plus ou moins finement selon le résultat voulu ( avec ou sans morceaux)
Remplir 4 bocaux de 200 grammes, les fermer puis les placer dans un récipient recouverts d'eau froide. faire bouillir le tout 30 minutes, en faisant attention à ce que les bocaux ne s'entrechoquent pas. Laisser refroidir dans l'eau
4. conserver au frais avant consommation.

Mon avis :

J'ai divisé les doses par deux et n'ai pas mis de levure maltée.
Avec cette quantité j'ai eu un pot à confiture de 360g.
A manger ? UN REGAL !
J'ai rajouté quelques épices (cumin notamment et un peu de tamari)
Au niveau de la consistance, j'ai préféré mixer le tout car je ne voulais pas de morceaux dans mon pâté.
A étaler : Parfait, ni trop compact, ni trop mou.

Pâté (tartinade) végétal(e) aux carottes

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